45用心做美食

2018年3月9日? 周五晴 日记四十五篇 2年级12班王鹏志妈妈

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? ? 暖春的脚步越迈越大,心情也随风儿一起出发。亲吻阳光,触摸朝霞,感受生命跳动着的绿意。孩子们就该像这风儿一样,奔跑在这即将奔放的春天。

? ? 今天起床,看着屋外的阳光灿烂透亮,不觉给心情也挂上了翅膀,身体轻盈,浑身舒畅,伸展筋骨,发挥想象。我决定给爱人和孩子做一道美食--西红柿顿牛腩。哈哈,我其实对处理生肉还是有点抵触的,总觉得太残忍,不过,对于这块在冰箱已经搁置了半年的牛肉,最关键的还是担心因过期而浪费。为了我最爱的两个人,再困难我也要硬着头皮上啊!为了不打退堂鼓,早饭时就向爷俩夸下海口,说中午给他们做美食,红烧牛肉或是顿牛腩,最终确定还得百度之后再定,不过儿子说,“老妈,你在家做吧,啥都行,只要我中午回来能吃上香喷喷的牛肉就行。”而老公对我则一脸漠然,因为他并不肯定我处理生肉的技术。不过,今天我一定先让老公刮目相看!儿子上学走了之后,我便开始先清洗牛肉,切好加料酒、盐盐泽,上网搜索,分别查看红烧或顿的具体步骤,看看哪一项是我能掌控好的,最终锁定西红柿顿牛腩。第二步,把腌好的牛肉开水煮三分钟,去血除沫。第三步,熬冰糖给抄好的牛肉上色,然后倒入高压锅。第四步,加入八角,葱段,姜片,花椒,桂皮,生抽开炖,炖好待用。第五部,用炒锅将西红柿炒出汁加入炖好的牛肉,当然还要加适量的牛肉汤。OK,一道西红柿炖牛腩就出锅了。儿子和老公闻着香味进门。不约而同的搜索美味的飘香地,下手就抓。被我这卫生捍卫大使迅速拦下,“再好吃,也得先洗手,去洗手!”

? ? ? 我弄了一上午生肉,胃里已经有点翻江倒海了,对这道美食一点味蕾都没有,不知道咸淡如何,全凭日积月累对调料的掌控程度。不过,两人的评价还是超高的,儿子看老公吃的有点快,竟然连续抢过老公筷子里的肉,独吞了起来,哈哈,我和儿子说,“慢慢吃,今中午牛肉管够!”看着眼前的两个人,再辛苦也觉得一切都值得……

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