用心做美食能增加幸福感——豆腐篇

始终相信,用心做美食能增加幸福感!


图片发自澳门网站大全App


现在物价上涨,好多菜的价格和多年前没法比。过惯了精打细算的日子,又想家人吃得营养健康,不得不多花心思买菜做饭。

来科普一下豆腐这个最家常的豆制品吧!

豆腐价格亲民且好处多多,我和家人都喜欢吃。每次买2块钱的豆腐就能做成一盘菜呢!

下面给大家先容一下我做的几个豆腐菜吧!

图片发自澳门网站大全App

(这是糖醋味的,酸酸甜甜味道浓郁!小爱心豆腐)

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。


图片发自澳门网站大全App

(这是一盘咸辣味道的,适合下饭。大片的雪花豆腐)

但是大家周知,再好的食物食之也有利弊。豆腐食之过多会引起消化不良,引起痛风发作,使碘不足等等问题,这些大家也要引起注意为好。


图片发自澳门网站大全App

(这是牛肉末加高汤煮的豆腐。看似清清淡淡,味道层次感分明)

豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了,经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的,磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等,很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产,各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产,日产量比过去提高了4倍以上。2012年底,新型的家用豆腐机也被研发出来,可以在家里轻松制作豆腐。


图片发自澳门网站大全App

(这是一盘家常做法,蒜香味十足。)

豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

图片发自澳门网站大全App

(这是一道客家酿豆腐,有了肉末的加入,味道更香醇!)

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。


图片发自澳门网站大全App

(番茄姬菇牛肉鹌鹑蛋豆腐汤。营养丰富味道爽口,汤味鲜美无比。)

祝大家都能爱上豆腐,每天都有好胃口,身体棒棒,天天笑口常开!

推荐阅读更多精彩内容